Запись 5. Петрушка: Аптека на грядке
Вряд ли найдется огородник, который не выращивает на своем участке ПЕТРУШКУ .Просто замечательно, когда под рукой всегда свежая зелень: сорвал- и сразу в салат! Эта неприхотливая культура, любимая как незаменимая приправа почти всеми народами мира, известна человеку с античных времён. А известно ли вам, что это незатейливое и привычное нам растение обладает чудесными целебными свойствами? Петрушка-настоящая кладовая здоровья. В ней есть витамины А, С, В1, В2, РР, К. кроме того, петрушка содержит фолиевую кислоту, а также жизненно важные для здоровья микроэлементы и минералы- КАЛИЙ, КАЛЬЦИЙ, ФОСФОР, ЖЕЛЕЗО ,МАГНИЙ, ЦИНК. А ферменты и инулин, содержащийся в этом растении, способствует правильному пищеварению. В современной кулинарии применяется как приправа к супам, соусам. Подобно моркови петрушка имеет стержневой мясистый корень, иногда сильно утолщённый. Корнеплоды хранят в подвалах, засыпая их сухим песком, при температуре 1-3 градуса, а листья- в полиэтиленовых пакетах при температуре 0-1 градус. Корень петрушки содержит гликозид апиин, эфирное масло, витамины группы В, аскорбиновую кислоту.Какими же целебными свойствами обладает петрушка ? Благодаря наличию апиина петрушка обладает сильным мочегонным действием, способствует выведению из организма солей мочевой кислоты, что ценно при отёках, подагре и полиартритах.Еще петрушка стимулирует выделение пищеварительных ферментов в организме. Её применяют при расстройствах желудка, гастритах с пониженной кислотностью, для повышения аппетита. Содержащиеся в петрушке эфирные масла и флавоноиды. в частности миристицин, тормозят развитие опухолей, особенно в легких. Эти масла помогают нейтролизовать сигаретный дым и другие канцерогены. попадающие в организм из загрязнённой окружающей среды.Целебные рецепты:-При отёках: 150 г. петрушки, измельчить и сложить в кастрюлю. Залить 0,5 л некипячёного молока,накрыть крышкой и поставить в духовку. Томить молоко с петрушкой в духовке, пока не выпарится половина жидкости. Принимать отвар в течении недели по 1 столовой ложке каждый час. При отёках нижних век: пропустить через мясорубку корни и зелень петрушки, залить кипятком в пропорции 1:2 и настаивать в тепле 8-10 часов. процедить, отжать и добавить в него сок 1 лимона. Принимать по 1\3 стакана 3 раза в день до еды в течении 3-5 дней (но желательно не натощак, чтобы не раздражать слизистую желудка). ВНИМАНИЕ! Рецепт противопоказан при беременности! При заболевании суставов залить 1 ч.л.высушенной зелени и корней петрушки 2 стаканами горячей воды, настоять 9 часов. Принимать настой по 2-3 ст. л. перед едой в течении 3 дней. При мочекаменной болезни залить 3 ч.л. семян петрушки 1 стаканом воды, кипятить 5-10 минут. Принимать по 1-2 ст.л. 4-5 раз в день. Если ваш ребенок заболел ветрянкой, также поможет петрушка. Залить 1-2 ст.л.зелени петрушки 0,5 л кипятка, настоять, процедить. Давать ребенку по 1ч.л. 3 раза в день. Болезнь пройдет быстро. Свежей зеленью или отваром петрушки хорошо обрабатывать места укусов насекомых. Покраснение, боль, зуд очень быстро пройдут.Для оздоровления организма, вывода шлаков и нормализации работы органов пищеварения:мелко нарезать зелень петрушки и залить кисломолочным напитком. Пить перед сном или утром вместо завтрака. При добавлении щепотки молотого корня имбиря, зелени укропа и немного толчённого чеснока напиток приобретает жиросжигающие свойства. При стенокардии, ишемической болезни сердца залить 2 ч.л. сухих листьев или корней петрушки 0,5 л кипятка, настоять 8 часов, процедить и принимать по 1 ст.л 3-4 раза в день (настой корней) или по 1\2 стакана 4-5 раз в день(настой листьев). Курс лечения -30 дней в качестве профилактики весной и осенью. При метеоризме помогает настой семян: залить 1 ч.л. растертых семян петрушки 1 л.воды, настаивать 8 часов в темном месте. Принимать по 3 ст.л каждые 2-3 часа.Для укрепления иммунитета: измельчить пучок зелени петрушки, добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока. 1 ст.л. мёда и перемешать. приниать по 1 ч.л. в день. хранить средство в холодильнике . При болезненных менструациях хорошо принимать отвар листьев и корней петрушки. (1 ст.л. сырья залить 300 мл воды, довести до кипения, снять с огня и настоять). Пить отвар по 1\4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Смешивая такой отвар с соком 1 лимона и смазывая лицо 2 раза в день, можно избавиться от веснушек и пигментных пятен. Съедая несколько веточек петрушки после еды- вы обеспечите себе здоровые дёсны и свежее дыхание. Лечебный сок: сок петрушки обладает очень мощным лечебным и оздоровительным средством. Он поддерживает нормальное функционирование надпочечников и щитовидной железы, укрепляет сосуды и капилляры. Сок петрушки очень полезен при заболевании глаз и зрительного нерва, катаракте, конъюкти вите, изъявлении роговицы глаза. Кроме того полезен при водянке. Сок восстанавливает силы, улучшает работу сердца, употреблять его в чистом виде не рекомендуется. Необходимо смешивать с морковным соком (1:3)-такая смесь восстанавливает зрение при приёме 1 стакана - 2 раза в день. При артрите- сок моркови, сельдерея и петрушки в соотношении 4:2:1 пить по 1\2-2\3 стакана 3 раза в день до еды. При простатите принимать по 1-2 ч.л. сока петрушки 3 раза в день в течении 20 дней. сделать перерыв на 10 дней и снова повторить лечение. Если протирать лицо, предварительно очищенное от косметики, соком петрушки 2-3 раза в день не менее 2-3 недель, можно избавиться от прыщей и угревой сыпи.При выпадении волос рекомендуется втирать сок петрушки в кожу головы. Из-за стимулирующего воздействия на организм петрушку не рекомендуется употреблять во время беременности, при анемии и гипотонии,т.к. она оказывает раздражающее воздействие на ткань почек. Делая выводы из всего сказанново выше понятно, что ПЕТРУШКА -это необходимая зелень в нашем рационе питания, это первое, что я сажу на своем участке. Удачи вам!
