Июль 2014
Запись 65. Листовая горчица-еда и лекарство.
Горчица листовая - однолетнее растение семейства капустных, зелёная овощная культура. В пищу потребляют молодые листья, богатые витаминами и минеральными веществами, обладающие жгучим, пикантным вкусом. Листовая горчица – скороспелое, холодостойкое, требовательное к влаге растение. Очень хорошо растет на нейтральных почвах. Почву под листовую горчицу готовят с осени: на 1 квадратный метр вносят 3-4 кг навоза или компоста, 20-25 г суперфосфата, 10 г калийной соли. Весной под перекопку вносят 15-20 г аммиачной селитры на 1 квадратный метр. Сеют многократно, с интервалом 10-14 суток, с конца апреля до начала августа. Глубина посева 1 – 1,5 см. Уход за растениями: прореживание в фазе 2-х настоящих листьев, прополка, рыхление междурядий, полив – в общем всё как всегда. Убирают растение через 25-30 суток после появления всходов. Салатная ( листовая) горчица богата витаминами, особенно витамином С, придётся по вкусу любителям острых блюд. Её можно выращивать в домашних условиях. Для этого её сеют в мелкие ящики ( слой почвы 5 – 8 см), поливают теплой водой и накрывают тканью или бумагой. При появлении всходов бумагу или ткань снимают и ящики ставят в светлое место . На 18 – 20-й день после посева, когда растение образует розетку, можно снимать урожай . Прочитать остальную часть записи »
Запись 64. Бобы- древняя культура.
Бобы - очень древняя, культура. Родина их - северо- западная Индия и, возможно, Северная Африка. Обугленные следы бобов найдены в ископаемых остатках каменного, бронзового, железного веков. [stextbox id="alert"] О питательной и лечебной пользе бобов упоминали древнегреческие врачи Гален и Диоскорид. Для римлян-простолюдинов бобы были одним из любимых и питательных блюд. Позднее бобы оказались вытесненными другими овощными культурами. [/stextbox] Прочитать остальную часть записи »
Запись 63.Грибы — пища и лекарство.
Одно из чудес растительного мира, бесценный дар природы – грибы - своеобразная группа бес хлорофилльных гетеротрофных организмов. К ним относятся дрожжи, плесень, ржавчина, головни, съедобные грибы. Грибы лишены хлорофилла и вынуждены существовать в качестве сапрофитов или паразитов. [stextbox id="custom"] Многие из них используются в медицине и ветеринарии (чага, плесневые грибы и др.) как источники лекарственных и биологически активных веществ. [/stextbox] Грибы в зависимости от вида по своим пищевым качествам можно приравнять к фруктам, овощам, картофелю и хорошо выпеченному хлебу. Они богаты калием, серой, витаминами (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, биотин, витамины группы D), никотиновой и пантотеновой кислотами, содержат полисахариды, жиры, 
органические кислоты и вещества, способствующие выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Грибы особенно богаты белками. Прочитать остальную часть записи »
Запись 62. Кинза лечит.
Лекарства с грядки. Кинзу на Востоке с древних времён использовали в качестве укрепляющего и мочегонного средства, с её помощью лечили болезни желудка. Это делают и сегодня: кинза действительно способна помочь при излечении гастрита, 
язвы желудка и 12-перстной кишки. Кинза улучшает пищеварение и повышает аппетит. Применяется кинза при бессоннице и способна послужить средством от слишком высокого кровяного давления. Кориандр был известен ещё за 1000 лет до нашей эры. Родиной этого растения считают восточные области Средиземноморья. В Египте, Палестине, Индии разводили кориандр как пряное и Прочитать остальную часть записи »
Запись 61. Нитраты. Зачем?
Многие овощи и фрукты могут представлять опасность для здоровья, так как в них могут содержаться 
остатки вредных химических веществ – пестицидов и минеральных удобрений. Растения обладают способностью поглощать из почвы гораздо больше солей азота (нитраты – соли азотной кислоты, селитры), чем это необходимо, причём без всякого вреда для себя. Внешне овощи и фрукты с высоким содержанием нитратов ничем не отличаются от нормальных. Часть нитратов расходуется на синтез белка, остальные поступают к нам на стол в чистом виде – в тканях растения. [stextbox id="alert"]Безопасным для взрослого человека считается потребление 5 мг нитратов на 1 кг массы тела в сутки. Для детей, пожилых людей и лиц, страдающих желудочно – кишечными заболеваниями, эта доза на много ниже. [/stextbox]Содержание нитратов в разных частях растения различно – больше всего их в стеблях, кочерыжках, черешках и жилках листьев, меньше в листовых пластинах, ещё меньше в корнеплодах, семенах и плодах. Прочитать остальную часть записи »
Запись 60.Мать или мачеха.
Почему огородные культуры на любых почвах и в разных регионах растут медленно, а сорняки поднимаются, словно на дрожжах, без всякого ухода за ними? Древнегреческий баснописец Эзоп давным – давно нашёл ключик к этой загадке. Однажды Эзоп, который был рабом, отправился со своим хозяином на рынок за овощами. Когда товар был отобран, и за него оставалось только рассчитаться, огородник, зная красноречие и мудрость Эзопа, сказал, что готов отдать овощи бесплатно, но при условии, что философ объяснит, почему высаженные растения, как за ними не ухаживай, все равно уступают сорнякам. Эзоп ответил так. Женщина, вышедшая второй раз замуж, своих детей любит, о них заботится. А у детей мужа от первого брака она старается отнять пищу, ведь они ей чужие. Вот так и земля. Кого она сама родит, тем она мать, а кого ты ей (огородник) навязываешь, тому она мачеха… Микроэлементы очень важны для растений. Прочитать остальную часть записи »
Запись59. Врачующий одуванчик.
Одуванчик обыкновенный – многолетнее травянистое растение с толстым стержневым корнем и розеткой прикорневых струговидно-перисто-надрезанных листьев. Цветочные стрелки цилиндрические, внутри полые, на изломе из них вытекает белый млечный сок. Цветочная стрелка заканчивается крупной одиночной корзинкой, состоящей из ярких жёлтых язычковых цветков. Плоды- серовато-бурые семянки с пушистым хохолком, напоминающим маленький зонтик, парашют. При созревании плодов легкие пушистые зонтики развёртываются и на цветоложе образуется сероватый пушистый шар, легко сдуваемый ветром. Цветёт одуванчик с весны до поздней осени. Он распространён повсеместно по лугам, рощам, сорным местам, близ жилья и т.д Прочитать остальную часть записи »
Запись 58. Дайконы японские.
Среди столовых корнеплодов, особое место занимает редька и редис. Если редис ценится за скороспелость, а его появление на столе олицетворяет наступление весны и приближение летних солнечных дней, то редьку можно считать символом приближающего ненастья, холодных ветров и снежных вьюг. Недаром использование редьки больше связано с его лекарственными свойствами – при кашле, радикулите и других простудных заболеваниях, обычных в этот сезон. Сегодня 9 июля 2014 г. Настала пора посадки японской редьки – редиса - Дайкона. Японский дайкон у себя на родине занимает первое место по площади посевов среди других овощных культур. Прочитать остальную часть записи »
Запись 57.Защита растений.
Урожай плодов, ягод и овощей в любительский садах часто бывает низким, а сами плоды уродливыми, гнилыми, червивыми из-за неумения садоводов правильно и главное вовремя защитить их от вредителей и болезней. Так как многие вредители очень малы и не видны простым глазом, хорошо приспосабливаются к жизни на растениях, часто имеют покровительственную окраску, то распознать их можно в основном по следам повреждений. Главное в защите растений от вредителей - профилактика, предупредительные меры, а не борьба с наступившими бедами. Лучшая защита - это чистые посевы, отсутствие сорняков и мест скопления вредителей и болезней, оптимальная агротехника. Борьба с муравьями в садах . Самые распространенные обитатели садов – черный садовый муравей и рыжий, который больно жалит. Эти муравьи почти не уничтожают вредных насекомый (гусениц и клещей) как это должно быть, зато повреждают спелые плоды и ягоды. Муравьи являются переносчиками многих болезней растений, поэтому присутствие муравьёв в саду не желательно. Живут муравьи в труднодоступных местах – норах, трещинах деревьев, но бороться с ними можно. Попробуйте обдать гнёзда муравьёв крутым кипятком, или раствором мыла (30-40-г-на 1 литр воды). Нужно постараться не допускать муравьев на деревья. Чтобы этого добиться, на стволы деревьев нужно раскладывать клеевые кольца. Прочитать остальную часть записи »
Запись 56.Салат с грядки.
Лежало на свету, Бросилось в темноту, Да и там покоя нет; 
Как бы вырваться на свет. Родина салата – Средиземноморье, где произошел, вероятно, от дикорастущего салата(L.serriola). В диком виде не встречается. Введён в культуру в странах древних цивилизаций: Египте, Греции, Риме, странах Средней Азии. Во времена Ибн Сины знали и использовали целебные свойства млечного сока из салата при воспалительных заболеваниях желудка. С 17 века в России салат использовали как пищевое и лекарственное растение. В настоящее Прочитать остальную часть записи »