Запись 62. Кинза лечит.
Лекарства с грядки. Кинзу на Востоке с древних времён использовали в качестве укрепляющего и мочегонного средства, с её помощью лечили болезни желудка. Это делают и сегодня: кинза действительно способна помочь при излечении гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки. Кинза улучшает пищеварение и повышает аппетит. Применяется кинза при бессоннице и способна послужить средством от слишком высокого кровяного давления. Кориандр был известен ещё за 1000 лет до нашей эры. Родиной этого растения считают восточные области Средиземноморья. В Египте, Палестине, Индии разводили кориандр как пряное и лекарственное растение. В народной медицине кориандр применяют как желчегонное, антисептическое и усиливающее деятельность пищеварительных желез средство. В плодах кориандра (кинзы) много эфирных масел, белков, углеводов. В зелени кориандра много витаминов А,С,РР,Р,В1,В2, а также минеральных солей и фитонцидов. Отвар из семян и листьев кориандра используют в качестве отхаркивающего средства людям, больным простудными заболеваниями и даже воспалением лёгких. Возделывают кориандр ради плодов. Они содержат эфирное (до 1,5 %) и жирное ( до 28%) масла. Эфирное масло служит исходным сырьём для получения различных душистых веществ, необходимых в парфюмерии и косметике. Плоды кориандра употребляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров, ликёров, мясных блюд