Февраль 2014

Запись 6.Чеснок. Урожайные грядки.

                                 Вырастает он в земле,                                                                                                                                                 чеснок 002  Убирается к зиме.                                                                                                      Головой на лук похож.                                                                                               Если только пожуёшь                                                                                                            Даже маленькую дольку -                                           Будет пахнуть очень долго.

Как и лук репчатый, чеснок-древнейшее растение,обладает сильным бактерицидным свойством благодаря содержанию в нем фитонцидов.Чеснок содержит значительно больше сухого вещества (35%), белков (6-7%), углеводов (26%), минеральных солей (1,4%), а также витамина А,В1,В2,РР и фитонциды. Относится чеснок к семейству лилейных. В пищу используют молодые листья  и зубки луковицы. В луковицах чеснока содержится в среднем 10 мг% витамина С. Острый вкус и резкий запах чеснока обусловлены содержанием эфирного масла, в состав которого входит сера.Он ценен прежде всего как пряное растение при консервировании, солении и мариновании овощей, приготовлении колбасы, холодца и других блюд.Запах чеснока,как вы успели заметить, возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Чеснок делится на два подвида : Стрелкующийся и нестрелкующийся.                           Прочитать остальную часть записи »

Запись 5. Петрушка: Аптека на грядке

2014-05-08 09.32.00

Вряд ли найдется огородник, который не выращивает на своем участке ПЕТРУШКУ .Просто замечательно, когда под рукой всегда свежая зелень: сорвал- и сразу в салат! Эта неприхотливая культура, любимая как незаменимая приправа почти всеми народами мира, известна человеку с античных времён. А известно ли вам, что это незатейливое и привычное нам растение обладает чудесными целебными свойствами?   Петрушка-настоящая кладовая здоровья. В ней есть витамины А, С, В1,  В2,  РР, К. кроме того, петрушка содержит фолиевую кислоту, а также жизненно важные для здоровья микроэлементы и минералы- КАЛИЙ, КАЛЬЦИЙ, ФОСФОР, ЖЕЛЕЗО ,МАГНИЙ, ЦИНК. А ферменты и инулин, содержащийся в этом растении, способствует правильному пищеварению. В современной кулинарии применяется как приправа к супам, соусам. Подобно моркови петрушка имеет стержневой мясистый корень, иногда сильно утолщённый. Корнеплоды хранят в подвалах, засыпая их сухим песком, при температуре 1-3 градуса, а листья- в полиэтиленовых пакетах при температуре 0-1 градус. Корень петрушки содержит гликозид апиин, эфирное масло, витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Прочитать остальную часть записи »

Запись 4. Ваш огород

  1. Что нужно знать о семенах                                                                                                                                                                                                    С наступлением весеннего потепления семена следует оберегать от лишнего увлажнения. Предельный срок хранения в сухом проветриваемом помещении при t +7-+10 градусов C. семян: 1.Лука, петрушки, моркови    -  2-3 года;2.Баклажанов, перца     -  3-4года;  3.Капусты, редиса,редьки,репы  -  3-5 лет; 4.Салата, шпината  -  3-4 года.                                                                                                                                Если у вас остались семена с прошлых лет, не торопитесь от них избавиться! Убедитесь в их пригодности, проверив на всхожесть. Для определения всхожести прорастания берут 10 семян. На дно посуды берут ошпаренные опилки и прикрывают их газетой, промокательной или фильтровальной бумагой. На бумаге раскладывают семена в один слой, укрывают любой материей и проращивают при температуре +20 - +25 град. С.    Удобен  и экономичен  способ посева в грунт с помощью ленты рыхлой бумаги. На неё наносят клейстер из крахмала и наклеивают семена. Этот способ освобождает от трудоемкого процесса прореживания всходов, сокращает расход семян, позволяет провести посев холодостойких культур значительно раньше, а следовательно получить быстрые дружные всходы.                                                                                                                                                                                                                                               Готовим семена  :                                                                                                                                                          Прочитать остальную часть записи »

Запись 3..Дождевые черви и экология

2014-05-13 21.33.28Дождевых червей видели все, но многие ли знают, что это гарантия нашего благополучия и здоровья? В кишечнике червей, как вы знаете из школьной программы,  развиваются процессы органических веществ и формируются молекулы гуминовых кислот, образующих соединения с минеральными компонентами почвы 

.Червей можно было бы назвать живыми плугами. Они способствуют обогащению почвы воздухом и образованию в ней гумуса.
В пищеварительный тракт червяка вместе с растительными остатками, находящимися в почве, попадают глинистые частицы, почвенные водоросли, бактерии  и простейшие микроорганизмы. Там весь этот разнородный материал перемешивается, дробится и, дополняется кишечной микрофлорой самого червяка. Черви, роясь в земле, поглощают перегной , бактерии, водоросли,  простейшие организмы Прочитать остальную часть записи »

Запись 2. Севок мелкий, да репка велика.

Как весна, огородников тревожит вопрос: где купить севок, чтобы вырастить лук-репку?  Купленный же  севок зачастую после отрастания пускает  стрелку,  и вырастить хороший урожай из такого посадочного материала бывает трудно. Вот почему огородники выращивают свой севок, хотя и не всем удается сохранить его. Особенно трудно сохранить мелкую фракцию севка: при хранении в комнатных условиях такой севок полностью высыхает. Как быть?Предлагаю способ подзимней посадки лука.Для подзимней посадки Прочитать остальную часть записи »

Запись1. РУССКИЕ ЛУКИ.

лук                          

     Я вырос на грядке,                                                                                                         Характер мой гадкий;                                                                                                             Куда ни приду,                                                                                                           Всех до слёз доведу.       

  Культура репчатого лука принесена на русские земли с берегов Дуная. Возле Ростова Великого, Суздаля и Мурома успешно разводили репчатый лук  В последствии по местам разведения лука назвали сорта народной селекции: Ростовский, Мячковский ,Стригуновский, Бессоновский.Римский врачеватель Гален советовал есть лук ежедневно и считал, что этот овощ не знает себе равных по универсальности применения. А ведический кулинарный канон, напротив, табуирует использование лука в пищу: согласно преданию, первые его ростки появились на теле убитой коровы, так что любой человек вкушаюший лук, тем самым приобщается к убийству священного для индуистов животного. Загадки и пословицы, сказки и речевые идиомы, так или иначе, связанные с луком, встречаются у самых разных народов. Более того, лук -едва ли не единственное растение, которому человек склонен приписывать антропоморфный характер-едкий, порой проказливый, однако в целом симпатичный: неслучайно Джанни Родари сделал героем своей сказки мальчика-луковку.В действительности причины и вселенской популярности, и противоречивой репутации лука связаны с его широчайшей распространенностью. С древнейших времен более 200 сортов лука произрастают на всем пространстве Евразии- от Великобритании до Восточной Сибири и от Скандинавии до Индостана. Вплоть до эпохи великих географический открытий, проложивших дорогу на Запад Экзотическим пряностям, именно лук вместе со своим ближайшим родственником чесноком придавал пище европейцев необходимую остроту. Именно в этом качестве - как приправу,  сообщающую блюдам пикантный нюанс, - мы в первую очередь воспринимаем лук и по сей день.

Как и во всем мире, лук в России был любимым овощем простонародья, его широко использовали при лечении многих болезней. Не заболеет человек, который ежедневно выбирает  более нежные луковицы и ест их натощак вместе с мёдом.
Лук заживляет язву.  .Выращивали лук-репку в 3-летней культуре. В первый год из семян получали лук-севок (мелкие луковички). На 2-й год из него выращивают крупные луковицы, самые отборные из которых оставляли на семена. Их получали на 3-й год.                                                                                                                                                                                                                                            Секреты луководов       Прочитать остальную часть записи »

Привет, мир!

Добро пожаловать на мой сайт! Я очень хочу поделиться с вами всем, что я знаю, но мне кажется. что для осуществления этого жизни не хватит. Поэтому,  после долгих раздумий , я решила освятить свои знания по выращиванию овощей, и применению их для нашего здоровья. Я от всей души желаю, чтобы все, что я напишу, вам пригодилось в нашем не легком и любимом огородном деле! Оставляйте свои отзывы.

Поиск
Реклама
Рубрики
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru.
Мета